Претраживање
Приказ резултата 1-1 од 1
Нутритивне и биоактивне компоненте у плодовима једнородних и сталнорађајућих сорти јагодe
(Српско биолошко друштво, Београд, 2022, 2022)
Поред шећера и витамина, плод јагоде (Fragaria×ananassa Duch) је важан извор и биоактивних једињења, као што су укупни феноли и антоцијани. Ова једињења истовремено дефинишу нутритивни и сензорички квалитет плода. У овим ...